芝麻藕丝
芝麻藕丝的简介：
一道亦菜亦小食的芝麻藕条，有时去餐厅会吃这道菜，自己在家做还真是有点不省心，呵呵！
芝麻藕丝的用料：
| 藕300克 | 白芝麻 |
| 鸡蛋1个 | 蒜3瓣 |
| 小葱2根 | 干红椒丝 |
| 花椒适量 | 淀粉水20ML |
| 白醋少量 | 植物油少量 |
| 糖1小勺 | 盐少量 |
| 香油随意 | 花椒油随意 |
教您芝麻藕丝的家常做法，怎么做芝麻藕丝好吃
一、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟
二、烧开半锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出
三、蒜切粒，小葱切段
四、鸡蛋打散，加入少盐和淀粉水拌匀
五、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻
六、取小点的锅子入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色
七、将炸好的藕条沥油捞出
八、锅入少油，小火炒香花椒和干红椒，再炒香蒜粒和葱丝
九、入藕条，再加少盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
心食神小贴士：
*用加有白醋的水浸泡，可以防止食材变色氧化哟！*炸藕的油温不要太高，五六成热，可以彻底从内到外炸好。
*用的调味料可以根据自己口味来增减的，看自己的口味轻重了。
