番茄炒蛋
番茄炒蛋的简介：
难度：一般简单时间：准备8分钟，做5分钟价钱：6元分量：2人份口味：酸甜鲜咸
番茄炒蛋的用料：
| 番茄三个中等大小 | 鸡蛋两只 |
| 葱少许 | 盐少量 |
| 白酒少量 | 油 |
| 香油少量 |
教您番茄炒蛋的家常做法，怎么做番茄炒蛋好吃
一、将番茄洗净（我用碱水浸泡后清理的，没有去皮），切成小块
二、将鸡蛋打入碗中（由于相机SD卡出了问题，这里缺少两张照片：加少量盐、少量白酒）然后搅匀
三、炒锅倒炒蛋时分量的油，轻轻晃荡锅，时周边均匀沾上油，油渐渐冒烟时，缓缓倒入鸡蛋，稍做停留，别翻动
四、鸡蛋成型后才稍稍翻动，这样出来时是整块的蛋。（如果喜欢散蛋，就要在蛋下锅时就开始用筷子搅拌了）
五、将炒好的蛋盛出，锅里不必加油，将番茄倒入，加盐
六、中火炖至番茄软烂，大概2分钟左右
七、将炒好的鸡蛋倒入，翻均匀
八、出锅前，倒入少量的香油，可以提香哦~
九、最后加葱花，即可出锅了
心食神小贴士：
一、在蛋中加少量的白酒，既能去腥又能助发。二、番茄炒蛋不必加水哦，汤汁浓稠，有大块的蛋，拌饭很香呢。
