香橙乳酪蛋糕
香橙乳酪蛋糕的简介：
方子根据《我爱乳酪蛋糕》中的“香橙乳酪蛋糕”方子所改，6寸圆形烤模一个份
香橙乳酪蛋糕的用料：
| 全麦饼干90克 | 无盐黄油45克 |
| 奶油奶酪150克 | 无盐黄油36克 |
| 酸奶油36克 | 细砂糖54克 |
| 全蛋一个，40克左右 | 玉米粉1/2大匙 |
| 橙皮屑半个份 | 鲜榨橙汁20ml |
| 君度橙酒一大勺 | 糖渍橙皮（装饰）适量 |
教您香橙乳酪蛋糕的家常做法，怎么做香橙乳酪蛋糕好吃
一、糖渍橙皮：剖下一个柳橙皮，浸入盐水，一晚。尽量除去白色部分。小锅里放开水，把橙皮放进去煮3分钟左右。倒掉水，把橙皮沥干水，重新放进锅里，加冷水水100ml，砂糖50克，煮开后转小火，直到橙皮变透明，汤汁略收干为止。
二、准备：做饼底的50克黄油加热融化。做乳酪糊的奶油奶酪和黄油置于室温回软。蛋拿出冰箱回温。烤模内侧涂抹薄薄一层融化的黄油（分量外），并铺上烘焙纸。烤箱预热至170度。
三、饼底：全麦饼干放进保鲜袋，用擀面杖擀碎成粉末状。加入融化的45克黄油混合均匀。铺在烤模里，放进冰箱冷藏。
四、奶酪糊：软化的奶油奶酪和黄油在搅拌盆里，拌匀，呈柔滑状态。加入细砂糖，拌匀。加入酸奶油，拌匀。分次少量加入打散的蛋液，打匀。筛入玉米粉，拌匀。加入橙汁、橙酒、橙皮屑，拌匀。
五、将奶酪糊倒进烤模，用刮刀抹平。以170度烘烤45分钟左右。
六、将烤模置于散热架上，冷却后放进冰箱冷藏3小时以上。从烤模中取出，切成9等分。
心食神小贴士：
一、如果没有君度橙酒，就换成等量的橙汁。二、如果吃腻了消化饼底，可以将20克消化饼换成即熟燕麦。
三、糖渍橙皮可以添加橙子的香味，和蛋糕搭配吃很有意思。当然，怕麻烦的话也可以省略。
