越南炸春卷
越南炸春卷的用料：
| 猪肉300g | 豆芽一小把 |
| 胡萝卜 | 洋葱 |
| 黑木耳 | 粉丝 |
| 干虾米 | 葱姜末少许 |
| 鱼露 | 生抽 |
| 胡椒 | 白米醋 |
| 白糖 | 越南米纸一包 |
教您越南炸春卷的家常做法，怎么做越南炸春卷好吃
一、猪肉剁成末，豆芽切成小段，胡萝卜、洋葱、黑木耳、粉丝干虾米都切碎，和姜葱末一起加一个鸡蛋搅拌均匀。用鱼露和生抽胡椒调味。鱼露和生抽都很咸，不用再加盐了
二、烧一壶开水，倒在一个口比米纸略大的锅里。把米纸迅速从热水里过一遍。这个时候米纸还是脆的，稍微等一等。铺上馅米纸软化后卷起馅料待用
三、锅烧热下煎炸油。冷油春卷入锅，慢慢炸到金黄色，用生菜卷起来食用
四、沾料的调制:鱼露＋冷水＋白醋＋糖。这样的沾料酸酸甜甜，很是解腻
