红薯迷你吐司
红薯迷你吐司的简介：
是根据书上的南瓜迷你吐司改良而成的。方法比较简单，用一个小红薯蒸熟过筛压成泥与面粉奶粉蛋黄黄油盐糖等制作而成。口感绵软。由于我的烤箱比较小只好做成小一点的。
红薯迷你吐司的用料：
| A:酵母3克 | 高筋面粉250克 |
| 糖20克 | 蛋黄1个 |
| B：黄油20克 | 红薯1个（100克左右） |
| 盐4克 | 水60克 |
| 奶粉10克 | C：表面蛋液20克 |
教您红薯迷你吐司的家常做法，怎么做红薯迷你吐司好吃
一、先将红薯洗净切成片蒸熟，压成泥过筛备用。
二、将酵母用温水搅拌开再与A中所有材料混合成面团。反复揉搓至有筋道。
三、将黄油软化与B料混合搅拌均匀。再与A料合成的面团混合。用手反复抻拉后用湿布盖上进行第一次发酵至尊两倍大。
四、将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的气排出，分成90克一个，滚圆松驰10分钟。再进行第二次发酵。
五、发酵至1.5倍大表面涮一层蛋液。烤箱预热至180度烤20分钟左右即可。
