焦糖香蕉芝士蛋糕
焦糖香蕉芝士蛋糕的简介：
分量：(三能6寸活底圆模）
焦糖香蕉芝士蛋糕的用料：
| 浓稠酸奶80g | 鲜奶油100g |
| 中等大小香蕉1根 | 奶油芝士250g |
| 细砂糖50g | 鸡蛋2个 |
| 低筋面粉10g | 玉米淀粉10g |
用料2(B焦糖酱)
| 鲜奶油30g | 细砂糖40g |
| 水10g |
用料3(C饼底)
| 全麦饼干80g | 融化黄油40g |
教您焦糖香蕉芝士蛋糕的家常做法，怎么做焦糖香蕉芝士蛋糕好吃
一、室温软化的奶油芝士与细砂糖混合，搅拌成顺滑的状态
二、逐个加入鸡蛋搅拌均匀
三、图为加入鸡蛋搅拌好的样子
四、将两种粉类混合筛入，并搅拌均匀
五、加入酸奶搅拌均匀
六、加入鲜奶油搅拌均匀
七、加入切成小块的香蕉拌匀，备用
八、制作饼底：将全麦饼干装入厚实的袋子中擀成碎末，然后装入容器
九、加入融化的黄油拌匀
十、拌匀后，倒入包有锡纸的活底模具中，用勺子和手将饼底在模具底部压实，然后放入冷冻室让其凝固5分钟
十一、模具从冷冻室取出，将图7拌好的芝士糊倒入模具中
十二、制作焦糖酱：40g细砂糖+10g凉水用小锅，中火，熬煮成棕红色的焦糖（不要搅拌，可以转动锅子），然后加入30g煮热的鲜奶油搅拌均匀，这样焦糖酱就做好了
十三、将焦糖酱淋入模具中
十四、用牙签轻划表面，让其产生自然漂亮的纹路。接着在一个烤盘中注入1-2cm高的热水，然后将包好锡纸，装好面糊的模具放入烤盘中，这样水浴的方法，150-160度，烤1小时，中途缺水，可再添加热水
十五、出炉放凉后，放入冷藏室4-6小时以上脱模，装饰，食用
