蓝莓果酱蛋糕卷
蓝莓果酱蛋糕卷的用料：
| 低筋面粉100克 | 低糖型蓝莓果酱 |
| 色拉油55克 | 水95克 |
| 鸡蛋4个 | 白砂糖20+35克 |
| 白醋几滴 |
教您蓝莓果酱蛋糕卷的家常做法，怎么做蓝莓果酱蛋糕卷好吃
一、分开蛋白和蛋黄，蛋白装到无油无水的容器中
二、蛋黄加20克糖打匀，加油加水打匀
三、筛入面粉，拌匀，备用
四、蛋白加几滴醋，分三次加糖35克，打到有小尖的接近干性发泡状态
五、分三次取蛋白加到蛋黄糊中，拌匀，倒入铺烤纸的烤盘中，抹平
六、烤箱预热180度，中层25分钟，稍放几分钟，在正面长边那头轻划几刀
七、抹上蓝莓果酱，卷成卷，冷藏定型15分钟以上，切片
