红烧牛肉

红烧牛肉的做法
2013-03-18 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜 红烧 大鱼大肉

红烧牛肉的用料:

牛腩八角
桂皮草果
香叶
茶叶山奈
冰糖老抽
生抽

教您红烧牛肉的家常做法,怎么做红烧牛肉好吃

一、将牛腩切成均匀见方的块;汆水除去血沫和腥味;准备茶包袋1个,装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料(超市也有售搭配好的炖肉香料包)

二、炒锅中加油烧热,加入冰糖和牛肉块一起煸炒,然后加入老抽、生抽上色,并调入适量盐;加入足够没过牛肉的水,放入香料,大火烧开撇去浮沫,转小火焖煮1个小时左右,至牛肉酥软

心食神小贴士:

做好的牛肉和汤汁也可以用来下面;如果喜欢材料丰富些,可以加上土豆、胡萝卜等蔬菜。

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