肉松蛋卷
肉松蛋卷的用料：
| 全蛋4个（蛋黄蛋白分离） | 低筋面粉90克 |
| 肉松 | 砂糖60克 |
| 色拉油3大匙 | 牛奶4大匙 |
| 白醋少许 |
教您肉松蛋卷的家常做法，怎么做肉松蛋卷好吃
一、4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀
二、低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
三、四个蛋白加一滴白醋，40克砂糖分三次加入，打发
四、铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊
五、烤盘上铺油纸，均匀撒满肉松，把蛋糕糊倒入，表面刮片，震荡一下让小汽泡破掉
六、放入180度预热好的烤箱，中上层烤20分钟
七、拿出倒扣在烤网上，稳定后翻过来
八、在上面抹少许沙拉酱，再铺满肉松，用擀面杖放在油纸后面，一边向前擀，一边油纸就卷在擀面杖上面，蛋糕就卷起来了
九、卷好切片就可以吃了
