虾仁豆腐
虾仁豆腐的简介：
色泽清淡，鲜嫩滑爽，适合儿童，孕妇食用。
虾仁豆腐的用料：
| 豆腐200克 | 虾仁100克 |
| 蛋清1个 | 葱丝适量 |
| 姜片适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 水淀粉适量 |
| 香油适量 | 生抽适量 |
教您虾仁豆腐的家常做法，怎么做虾仁豆腐好吃
一、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分
二、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆
三、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道
四、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘
