酸汤金针肥牛粉丝煲
酸汤金针肥牛粉丝煲的简介：
一刻钟快手菜之金针肥牛，这道菜非常简单，容易上手，几乎零失败！酸辣口感，令我家胖子大呼过瘾，直言还能再来三碗饭！
酸汤金针肥牛粉丝煲的用料：
| 金针菇200g | 肥牛卷150g |
| 红薯粉丝一把 | 大蒜瓣三个~五个 |
| 花椒大概20粒 | 红油豆瓣一小勺 |
| 李锦记桂林辣椒酱一勺 | 老干妈豆豉油辣椒一小勺 |
| 泡椒五个或按个人口味添加 | 泡椒水一勺 |
| 白醋一小勺 | 葱一根 |
| 白糖少许！！！ | 生抽一勺 |
教您酸汤金针肥牛粉丝煲的家常做法，怎么做酸汤金针肥牛粉丝煲好吃
一、金针菇去根洗净，肥牛卷提前从冷冻室拿出解冻，红薯粉丝提前泡水，大蒜瓣切片，葱切段，泡椒切段。
二、锅内小火热油，爆香蒜瓣花椒葱白，入红油豆瓣，加入桂林辣椒酱和老干妈豆豉，一起炒。此步骤均为小火！
三、加入热水适量（目测大概300ml）,大火煮开。
四、倒入提前泡软的粉丝，加入生抽，泡椒和泡椒水，中火焖着吧。
五、水开后加入金针菇，一小勺白醋，煮约一分钟，再加入肥牛。
六、肥牛卷变色后，加入少许白糖提鲜，关火，装盘，撒葱花，开吃！
