香葱肉松面包卷的用料：

鲜奶85克

高粉15克

用料2(面包胚，表面装饰)

高粉170克	中筋面粉80克
葱花	肉松
干酵母5克	盐3克
细砂糖25克	奶粉20克
全蛋50克	牛奶85克
黄油35克	全蛋液
白芝麻	沙拉酱适量

教您香葱肉松面包卷的家常做法，怎么做香葱肉松面包卷好吃

一、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火加热30秒，取出稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出搅拌，直至加热搅拌出现波痕。然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24小时再使用。如果着急，也可冷藏半小时后使用

二、除黄油外，所有面包胚的材料与汤种料（第1步）混合，揉至面团光滑后，放入室温软化的黄油，揉至面团光滑且柔软有弹性

三、面团和好后，盖上保鲜膜，放置温暖湿润处进行基础发酵，发酵至面团2.5倍大

四、用手按压排气，滚圆后，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。放置温暖湿润处继续2次发酵，直到面片体积膨胀至2倍大

五、表面刷蛋液，用叉子叉一些小孔（防止面团在烘烤时鼓起），撒上葱花、白芝麻

六、烤箱提前预热170度，上下火

七、把烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右至表面金黄

八、取出，倒扣在烤架上，背面用刀潜潜地割些刀口以于卷起

九、抹上沙拉酱，撒上肉松，晾晾至微温后用锡纸包住卷起来，两头拧成麻花状定型

十、拆开锡纸，切成小段，两端抹上沙拉酱，蘸上肉松即成

心食神小贴士：

一、个别肉松很干，涂好后等一会，等肉松吸收了沙拉酱里的水分后，食用口感更好。但也别等太久，因为肉松太湿不好吃。
二、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。而且，沙拉酱容易变质，最好在一天之内食用完毕哦。