豆豉焖粉肠（猪小肠）
豆豉焖粉肠（猪小肠）的简介：
@馬修嫻姨最爱，没有之一，重口味，对内脏小肠类过敏者请绕路
豆豉焖粉肠（猪小肠）的用料：
| 猪小肠1斤 | 姜丝若干 |
| 大蒜2瓣 | 酒（白酒较好，黄酒亦可）2勺 |
| 油盐酱油糖若干 | 老干妈或其他辣酱（喜爱辣者可多放）1勺 |
| 豆豉若干 |
教您豆豉焖粉肠（猪小肠）的家常做法，怎么做豆豉焖粉肠（猪小肠）好吃
一、洗小肠，以流水灌肠，两头各灌一次，有本事翻过来的就翻过来洗，不过小肠里面的东西全部洗没有就不好吃了
二、盐一茶匙，酒一勺，把洗干净的小肠码一下，放5分钟去除异味
三、水烧开，下小肠，冒3分钟，捞起，切小段（这步骤主要是为了容易切）
四、锅烧热，油烧热，姜丝，大蒜切碎，爆炒一下啊，小肠下锅，翻炒几下
五、油盐酱油看自己口味放，豆豉2勺，糖一勺吊味
六、放入4～5碗水，大火，水开后改中到小火焖烧，盖锅
七、10分钟开锅翻炒一下，看水干没有，如此反复约烧40到50分钟，期间水干了要加点，小肠有韧性但可咬断时口感最好，感觉快好的时候加一勺老干妈翻炒一下，出锅
