焦糖朗姆香蕉
焦糖朗姆香蕉的简介：
方子出自川上文代的30分钟简单糕点系列。简单的方子不简单的口感和造型是这个方子的关键词。
焦糖朗姆香蕉的用料：
| 香蕉1-2根 | 黄油15g |
| 细砂糖20g | 黑砂糖（我用的是红糖）10g |
| 朗姆酒10g | 水20ml |
| 装饰用坚果，薄荷叶，冰激凌等适量 |
教您焦糖朗姆香蕉的家常做法，怎么做焦糖朗姆香蕉好吃
一、香蕉去皮，切下根部，并由中间对半斜切（此时以180℃预热烤箱）
二、将坚果摊放在铺了铝箔纸的烤盘上，以180℃烘烤约5分钟
三、以大火加热平底锅，加入黄油，细砂糖，黑砂糖加热，待变成茶色后将香蕉摆放至锅中
四、混合朗姆酒加水（直接用朗姆酒加热会燃烧起来，所以先用水混合后再使用）
五、待香蕉整体出现较色时，加入04液体，加热至酒精挥发掉，煮汁减少1成左右
六、将平底锅放斜，使香蕉能粘裹上焦糖至变软位置
七、取出香蕉，将汁水淋至香蕉上，装饰摆盘
