香辣墨鱼仔

香辣墨鱼仔的做法
2013-03-17 发自 心食神 浏览: 标签:

香辣墨鱼仔的用料:

墨鱼洋葱一个
韩式辣椒姜片
花椒粒
酱油
香葱末

教您香辣墨鱼仔的家常做法,怎么做香辣墨鱼仔好吃

一、洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳

二、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份

三、热锅凉油爆香洋葱块,然后下墨鱼仔和辣酱翻炒

四、翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了

五、最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了

心食神小贴士:

墨鱼仔就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。

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