紫薯丸/紫薯圆
紫薯丸/紫薯圆的简介：
本来想做地瓜丸的结果买错材料==|||我放微波炉里转熟了以后才发现……怎么是紫色的……大概总共转了20分钟左右吧中间拿出来翻了个面紫薯真的好干啊！！！（如果是南瓜地瓜之类的估计之后的步骤里不怎么要加水了）别的估计能压成泥……这个一压就成粉了…为了追求Q弹的口感劳资又加了好多玉米淀粉…如果要吃甜的丸子可以自行和面时加糖…或者和我一样最后浸糖水…捏的时候大小差不多一致就好这样熟的时间差不多圆的方的随意心形也可以哦~如果要偷懒做成面团像做小圆子那样的可以适量添加糯米粉…口感会变糯就没那么Q了……单单只是玉米淀粉+紫薯…团子稍微做大点就散了……所以劳资捏的时候真是苦逼死了~加糯米粉的话估计还能做成面团……这个真的是一个个捏粗来的~最后烧好后可以直接食用或者当配料添加在各种饮料甜品中……
紫薯丸/紫薯圆的用料：
| 紫薯3个 | 玉米淀粉125g |
| 蜂蜜3大勺 | 水 |
教您紫薯丸/紫薯圆的家常做法，怎么做紫薯丸/紫薯圆好吃
一、微波炉转个十几分钟弄熟紫薯
二、放凉剥皮压成粉末状
三、加玉米淀粉、水捏成你想要的形状大小
四、烧开水下丸子（记得搅拌下防止粘底）煮开后再加碗水再次煮开后捞出
五、用水冲凉后再加根据个人口味加适量蜂蜜浸在凉开水中放置
六、直接食用也可以或者当配料加在烧仙草啊、龟苓膏啊、八宝粥啊、绿豆汤啊、酒酿小圆子里都可以……
心食神小贴士：
紫薯压粉的时候记得去除靠近皮和两头的筋如果不想太Q要糯一点口感的可以适量添加糯米粉
