锅包肉
锅包肉的简介：
东北菜里最销魂的一道菜
锅包肉的用料：
| 里脊肉3两 | 料酒1勺 |
| 盐适量 | 淀粉若干 |
| 水适量 | 油一勺 |
| 生抽1勺 | 醋2勺 |
| 糖2大勺 | 水淀粉一勺 |
| 香菜（中间切断）一把 | 胡萝卜（切丝）若干 |
教您锅包肉的家常做法，怎么做锅包肉好吃
一、里脊肉切成片，倒1大勺料酒，放少许盐腌20分钟
二、取一只大碗，放入2大勺淀粉，加水至能有手提出的液体有垂滴感即可，加半勺油，搅拌均匀待用
三、锅里放比较多的油，小火烧开
四、取一个小碟，放若干干淀粉，拿一片肉片展开，沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，过一下步骤2准备好的水淀粉放入油锅炸至金黄色
五、全部炸好后，所有肉片再倒入油锅里炸一遍
六、取一只小碗，里面放1勺生抽，2勺醋，2大勺糖，调成酸甜汁，加一勺淀粉，放少许水，搅拌均匀后待用
七、锅里留底油，放入葱姜碎，倒入步骤6的调料碗，大火开，汤汁粘稠后，倒入炸好的肉，再放入胡萝卜丝、香菜丝，翻炒均匀后，加盐出锅
