沙爹芋头排骨

沙爹芋头排骨的做法
2013-03-16 发自 心食神 浏览: 标签:

沙爹芋头排骨的简介:

炖肉用土豆用腻了,那么试试芋头吧,真心好吃,而且收汁好简单啊,赤裸裸的淀粉收汁啊.

沙爹芋头排骨的用料:

排骨1000克芋头400克
沙爹酱2大匙生抽3大匙
老抽1小匙白砂糖1大匙
鸡粉1/3小匙八角1颗
香葱1棵4瓣
1小块

教您沙爹芋头排骨的家常做法,怎么做沙爹芋头排骨好吃

一、排骨切块,加入生抽,老抽,鸡粉抓匀,腌制30分钟以上。

二、芋头洗净,去皮,切块,将切好的块用水浸泡。

三、香葱切葱花,姜切片,蒜拍扁。

四、锅内放适量油,待油热,放入葱姜蒜爆香。

五、向锅中放入排骨。

六、向锅中加入沙爹酱。

七、向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨,加入白砂糖和八角调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,小火炖20分钟。

八、向锅中加入芋头块,盖上锅盖,小火继续炖30分钟。

九、打开锅盖,大火收汁,盛盘即可。

心食神小贴士:

一、排骨要提前1个小时用清水冲洗浸泡,直到血水全部被泡出,排骨变成有点白为止。
二、芋头切块之后如果不马上使用,需要用清水浸泡,不至于使表面氧化。
三、芋头的表面粘液被人体吸收后可以提高机体免疫力。

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