蓝莓麦芬的简介：

PH大师的经典配方，好吃是必然的，就不多说了。

蓝莓麦芬的用料：

无盐黄油125g	淡奶油185g
鸡蛋2个	lime皮屑5g
细砂糖100g	海盐1/4小匙
中粉300g	泡打粉10g
新鲜蓝莓125g

教您蓝莓麦芬的家常做法，怎么做蓝莓麦芬好吃

一、先准备金宝酥粒，书上建议用搅拌机打一打，这丁点份量不大值得去沾搅拌机，用手捏也可以，指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放一边备用。热天要久放的话就先进冰箱。

二、面糊部分采用传统办法，干湿原料分别混合，最后拌到一起装模

三、黄油先装大盆里坐热水融化后，加入淡奶油、鸡蛋拌匀

四、面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛。最后把干湿材料拌合到一起，大致混合就停，放入一半的蓝莓。

五、将面糊放入马芬模具中，

六、把剩的蓝莓和金宝酥粒撒在面糊表面

心食神小贴士：

金宝酥粒crumble：无盐黄油25g、细砂糖25g、杏仁粉25g、中粉25g
      莱姆是一种青皮的柑橘类水果，形状接近柠檬，比柠檬小一圈，气味与柠檬有三分相似，酸酸的，清爽怡神。洗干净擦干，刨下皮屑混合在液体材料中，我没有，就直接滴了几滴柠檬汁