咖啡全麦面包
咖啡全麦面包的用料：
| 高筋粉150g（金像） | 全麦粉50g（风车） |
| 黑咖啡3.6g（刚好两包） | 干酵母2g |
| 糖20g | 水115g |
| 玉米油10ml | 盐1.5g |
| 葡萄干30g |
教您咖啡全麦面包的家常做法，怎么做咖啡全麦面包好吃
一、除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展，加入葡萄干揉匀
二、放入温暖处发酵只2倍大。（我是冷藏发酵了一晚）
三、排气后分成2份，滚圆休息10分钟，再次滚圆
四、发酵蓝撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大
五、烤箱预热180度，面包倒扣在烤盘上，割口，中下层25分钟
心食神小贴士：
吃到葡萄干的时候特别惊喜，很好味！如果能加点核桃类的坚果就更香了。咖啡的量我觉得刚刚好，不会太苦，又很好的突出了咖啡香，再加上冷藏发酵，很有味道~
山寨发酵篮撒足了粉也很好用，就是割包水平有待提高~
