牛肉蘑菇汤
牛肉蘑菇汤的用料：
| 牛肉一小块 | 白蘑菇5个 |
| 西芹一根 | 洋葱1/5个 |
| 大土豆一个 | 橄榄油2大勺 |
| 盐 | 月桂叶1片 |
| 黑胡椒7—10粒 | 红酒1大勺 |
| 水适量（或高汤） |
教您牛肉蘑菇汤的家常做法，怎么做牛肉蘑菇汤好吃
一、切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下
二、倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆
三、等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟
四、炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了
心食神小贴士：
炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
