茄汁猪脚的简介：

开胃，美容，美肤，还丰胸的茄汁猪脚。饭桌上，每每一吃猪脚我都会说：“告诉你们，美容的，多吃点”。这句话奏效啊，现在只要是吃猪脚，保准全盘光，即使是连着吃几次。

茄汁猪脚的用料：

猪脚1000g	西红柿3个
番茄沙司200ml	胡萝卜一条
青豆100g	水发黄豆300g
老姜片5，6片	冷水0.75L
盐一小勺	糖一大勺

教您茄汁猪脚的家常做法，怎么做茄汁猪脚好吃

一、将斩好的猪脚洗净，黄豆提前水发好

二、胡萝卜，西红柿切块备用，老姜去皮切片备用

三、猪脚飞水，再用温水冲洗干净

四、铁锅中坐油见热，放入姜片爆香

五、倒入西红柿稍翻炒，至番茄变软

六、再倒入番茄沙司炒香

七、将水倒入，划圈烧滚

八、将煮好的番茄汁倒入砂锅，烧滚后再倒入刚冲洗干净的猪脚

九、水发黄豆，盖上盖子，烧开后，关小火焖40分钟。或猪脚煮到你认为喜欢的软硬程度，我的这个是煮到筷子很顺利的戳下去

十、再倒入胡萝卜，盐一小勺，糖一大勺，再盖上盖子焖烧20分钟

十一、最后倒上青豆，五分钟后关火

心食神小贴士：

一、猪脚可请卖家剁好，块不能太小。脚趾间的毛一定要刮干净，否则影响口感。
二、个人建议用李锦记的番茄沙司，味浓香郁。
三、青豆不要放得太早，变色后影响美观。
四、在选择猪脚的时候，最好选前脚，筋粗，不肥且不腻。
五、买来的猪脚放在冷水中，浸泡后，多洗几遍，去血水。