小宇宙包子
小宇宙包子的简介：
哈哈，小当家有小宇宙烧卖~俺有小宇宙包纸~红豆绿豆任你挑~btw,大碱口味滴，怪姐姐的怪口味~不喜勿入厚厚厚~不会捏褶子的人掩面==，但素，但素，你不觉得那不规则的收口很口耐咩！
小宇宙包子的用料：
| 面粉4份 | 碱面（苏打）0.1份 |
| 红豆/绿豆 | 水 |
| 酵母3g |
教您小宇宙包子的家常做法，怎么做小宇宙包子好吃
一、红豆/绿豆事先煮熟炒干打成豆馅~加不加糖随意~
二、酵母溶于温水，和3份面粉混合揉成光滑面团
三、碱面溶于温水，和1份面粉混合揉成碱面团
四、两个面团温暖地方发酵半小时后，揉到一起，继续发酵两小时。
五、发酵好的面团排气，分成小等份，盖上保鲜膜松弛5分钟
六、取一小份擀圆，翻面后包上豆馅，捏紧收口，收口朝下，室温下松弛3分钟
七、放入蒸锅中，盖上蒸锅盖，最后发酵15分钟
八、冷水上锅，水开后，大火蒸12分钟，关火再焖五分钟
心食神小贴士：
一、 也可以全部面团加温水酵母发酵，然后直接揉上碱面，不过要揉匀，不能有黄块二、 碱养胃，但是会有碱味，总之碱量可以依喜好适量加减~
