三色小笼包
三色小笼包的简介：
《顶级厨师》菜品，与天津狗不理包子、晋江蟹黄汤包、扬州富春包并称中国四大名点。每个小笼包的皱褶要在十八折以上。
三色小笼包的用料：
| 面粉 | 猪肉糜 |
| 南瓜 | 肉皮冻 |
| 菠菜 | 鱼露 |
教您三色小笼包的家常做法，怎么做三色小笼包好吃
一、调制菠菜汁，南瓜泥。菠菜加水，打成汁；南瓜去皮蒸熟。
二、制作三色面皮。（加少量盐）
三、切肉剔劲，放入绞肉机中绞碎。
四、肉皮冻煮软后，与瘦肉4:6混合做馅。（加盐，鱼露）
五、包包子，上蒸笼，出锅。
心食神小贴士：
1，温水发面，皮有韧性，汤多而不散。2，菠菜汁（搅拌时加水），南瓜泥
3，面粉中加盐，可以让面粉更起劲。
4，小笼包汁多味美的关键是：肉皮冻煮软后，与瘦肉4:6混合做馅。
