鲍鱼瘦肉炖汤的用料：

鲍鱼6头，	猪腱子肉300克
枸杞若干

教您鲍鱼瘦肉炖汤的家常做法，怎么做鲍鱼瘦肉炖汤好吃

一、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉提出筋膜，油脂，汆水洗净后待用

二、炖盅内加入500克纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉、枸杞

三、炖盅盖盖，置于加大水的大锅内，隔水炖2.5个小时即可，食用时再调味

心食神小贴士：

一、炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。
二、炖汤的话，鲍鱼可以与食材一起入锅。如果是煲汤的话，鲍鱼要在汤好后再加入，以免煮老。
三、鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤。
四、我这次买的鲍鱼比较大头。经济些考虑，炖汤或煲汤，用小个的鲍鱼就可以。味道一样。
五、鲍鱼壳吃完后不要扔掉，洗干净晾干后，搁在厨房角落、柜子角落等容易沾蚂蚁等虫子的地方，可以有效滴驱虫。俺家到处都放了鲍鱼壳，不仅不见蚂蚁，蟑螂也很少，我想多少与鲍鱼壳还是有点关系滴。