红烧鱼块
红烧鱼块的简介：
可以买整条花鲢，头尾烧汤，中段用来红烧。所谓的一鱼二吃。成品鱼肉鲜嫩，咸鲜略带甜味。
红烧鱼块的用料：
| 花鲢中段 | 生抽4汤匙 |
| 老抽1汤匙 | 料酒1汤匙 |
| 糖10克 | 盐3克 |
| 姜2片 | 葱花少许 |
教您红烧鱼块的家常做法，怎么做红烧鱼块好吃
一、先把肉段开刀，肚子边连着，从背部斩断。
二、炒锅烧热，下油，把鱼肉两面都略煎一下。
三、加入姜片、生抽、老抽、糖，加水没过鱼肉，加盖，大火烧开。
四、下料酒和盐，然后转小火焖20分钟。
五、开盖转大火，直到把汤汁收成浓浓的酱汁。
六、起锅装盘，再撒上葱花。
