豆豉小鲍鱼
豆豉小鲍鱼的用料：
| 鲍鱼7个 | 永川豆豉2汤匙 |
| 姜3片 | 小米辣椒适量 |
| 香葱2棵 | 蒜2瓣 |
| 生抽2汤匙 | 料酒1汤匙 |
| 白糖1/2茶匙 |
教您豆豉小鲍鱼的家常做法，怎么做豆豉小鲍鱼好吃
一、鲍鱼洗刷干净，煮锅里放入少许姜片，烧开水，将鲍鱼放入煮2分钟后捞出，离壳去内脏，然后切十字花刀
二、小米辣切小圈，永川豆豉洗净剁碎，香葱和蒜切末
三、中火加热炒锅中的油至5成热，放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味
四、放入鲍鱼，然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可
心食神小贴士：
一、市场上鲜活的小鲍鱼并不是很贵，起码做这道菜，价格还是合理的。二、相同的食材，如果用蒸，也一样美味，只是用蒸的话，鲍鱼可以不切花刀。
三、鲍鱼略煮一下，更方便去壳，内脏一定要去除。
