橙子戚风蛋糕
橙子戚风蛋糕的简介：
分量：浅井中空模具，17cm一个！
橙子戚风蛋糕的用料：
| 新奇士橙一个（橙汁约75ML） | 低粉80G |
| 蛋黄4个 | 蛋白5个 |
| 蜂蜜10G | 糖50G |
教您橙子戚风蛋糕的家常做法，怎么做橙子戚风蛋糕好吃
一、用一口小锅，煮一点水，水沸腾的时候把橙子放入锅内翻滚2圈马上捞起，然后让它自然晾干
二、晾干的橙子会呈现左上图的样子，那是蜡，请务必用厨房纸或者纸巾大力拭去
三、把橙子皮刨丝，橙子对半切开，榨取橙汁
四、用一口深钵，把35G糖分3次加入蛋白中，至蛋白打至中性发泡。（天气热请底部隔冰水）
五、用另外一口钵，放入蛋黄，加入15G糖，蜂蜜，橙汁，橙皮丝，打至色泽发白后筛入面粉，搅拌均匀
六、取步骤4的一半，放入步骤5内，搅拌均匀，再把面糊倒入余下的蛋白钵内，以刮切手法搅匀
七、面糊入模，放中偏下层，温度180度烤10分钟后，转150度烤35分钟，无需盖加锡纸
