一、四季豆洗净,沥干,切段备用。红椒切丝、蒜头切粒。
二、油锅下油,待油热后加入蒜头、红椒爆香,后加入肉末,炒8分熟。
三、加入四季豆,翻炒至7-8分熟后加4分之一碗水,盖锅盖焖1分钟左右,加入蚝油、盐、鸡精,翻炒均匀后上碟,撒少许芝麻后完成。
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