一、准备一个新鲜较嫩的西葫芦洗净，用擦子擦成丝
二、西葫芦丝放容器中，加入少许盐搅拌均匀，腌置一会儿
三、西葫芦出水后变软后，加入鸡蛋、面粉、葱末和适量盐、胡椒粉搅拌均匀（面糊的稀稠度要适中煎出来的糊塌子口感才好，如果面糊过稠加入适量清水）
四、锅内放入少量植物油，将面糊倒入，转动锅体让饼摊圆，两面煎成金黄即可
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