一、猪肉切丝，稍微粗一些没关系，加水淀粉，花椒粉，盐，料酒，少许酱油入底味抓匀。
二、青椒去籽切丝，蒜拍碎，姜切丝，干辣椒剪断
三、热锅凉油下肉丝划开，稍微变白色后盛出
四、不用洗锅，开大火爆香姜丝和干辣椒，下青椒翻炒，迅速烹入料酒后倒入肉丝和蒜末合匀，少许糖调味，加盐出锅
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