虾酱空心菜
虾酱空心菜的简介：
素菜也要很惹味调味用了蚝油和虾酱搭配，因为都是水产品制成，味道可以互相呼应，并且蚝油味甜可以中和菜中隐隐的苦味。如果不喜欢蚝油可以用生抽加一点糖代替。
虾酱空心菜的用料：
| 空心菜250g | 虾酱1.5大勺 |
| 蚝油1.5大勺 | 红尖椒2个 |
| 蒜头2瓣，（蒜瓣大小的） | 姜一块 |
教您虾酱空心菜的家常做法，怎么做虾酱空心菜好吃
一、空心菜摘洗干净后将叶和杆分开，分别切寸段，红尖椒切碎，蒜头和姜切成蓉，虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状
二、起油锅爆香蒜蓉姜茸和红尖椒
三、下虾酱蚝油炒香
四、下空心菜杆大火快炒半分钟至一分钟后下菜叶
五、再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅
心食神小贴士：
菜杆菜叶分开炒才能熟成一致虾酱蚝油都有盐分，不用另外加盐
炒的过程很快，事先把调料都备好防止手忙脚乱
