虾酱空心菜
![虾酱空心菜的做法](/uploads/allimg/130313/254236.1.jpg)
虾酱空心菜的简介:
素菜也要很惹味调味用了蚝油和虾酱搭配,因为都是水产品制成,味道可以互相呼应,并且蚝油味甜可以中和菜中隐隐的苦味。如果不喜欢蚝油可以用生抽加一点糖代替。
虾酱空心菜的用料:
空心菜250g | 虾酱1.5大勺 |
蚝油1.5大勺 | 红尖椒2个 |
蒜头2瓣,(蒜瓣大小的) | 姜一块 |
教您虾酱空心菜的家常做法,怎么做虾酱空心菜好吃
一、空心菜摘洗干净后将叶和杆分开,分别切寸段,红尖椒切碎,蒜头和姜切成蓉,虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状
二、起油锅爆香蒜蓉姜茸和红尖椒
三、下虾酱蚝油炒香
四、下空心菜杆大火快炒半分钟至一分钟后下菜叶
五、再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅
心食神小贴士:
菜杆菜叶分开炒才能熟成一致虾酱蚝油都有盐分,不用另外加盐
炒的过程很快,事先把调料都备好防止手忙脚乱