蛋奶草莓派
蛋奶草莓派的用料：
| 无盐黄油50克 | 低筋面粉100克 |
| 细砂糖25克 | 盐1/4小勺 |
| 蛋黄1个 |
用料2(蛋奶油馅)
| 鲜奶油50克 | 新鲜草莓300克（表面装饰） |
| 蛋黄1个 | 细砂糖30克 |
| 低筋面粉8克 | 玉米淀粉8克 |
| 牛奶175ML | 香草精3-5滴 |
教您蛋奶草莓派的家常做法，怎么做蛋奶草莓派好吃
一、低筋面粉过筛备用
二、黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白
三、分次加入打散的黄黄
四、搅拌均匀
五、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状
六、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
|||做法２
一、蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白
二、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状
三、锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火
四、加入香草精搅拌均匀
五、然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态
六、将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍
七、将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火
八、烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中
九、为防止起皮，趁热在表面抹上黄油
十、包上保鲜膜，冷却备用
十一、将鲜奶油打发
十二、将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅
十三、将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮
十四、将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁
十五、用刮板沿盘沿将多余的派皮切去
十六、用叉子在表面均匀的叉出气孔
十七、烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉
十八、派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面
十九、新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半
二十、均匀的摆在派盘中即可
