韭菜炒鸡蛋

2013-03-13 发自心食神浏览：标签：

韭菜炒鸡蛋的用料：

韭菜	鸡蛋
鸡精	盐

一、韭菜洗净切小段

二、鸡蛋加少许盐，打散

三、热油锅，快炒至凝固（边炒边用锅铲切成小块），捞出备用

四、原锅放油继续烧热，倒入韭菜撒入盐，快速煸炒至八成熟

五、倒入炒好的鸡蛋，加少量鸡精提鲜起锅

一、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
二、个人认为，此道小菜的鸡蛋炒老一些搭配韭菜，味道更香浓。可根据个人喜好，进行适当调整！

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