香菇木耳蒸鸡的简介：

随着深秋的到来，天气日渐寒凉，这个时候，最适合来一碗热腾腾、香喷喷的美味蒸鸡，不仅驱散寒气，更有助于提高身体的免疫力，为自己和家人带来营养和健康

香菇木耳蒸鸡的用料：

鸡腿1个	干香菇10g
干燥压缩木耳1/2块	姜丝10g
青葱1根	料酒1大勺
酱油1大勺	蚝油2大勺
细砂糖1茶匙	盐1茶匙
玉米淀粉2茶匙	清水4大勺

教您香菇木耳蒸鸡的家常做法，怎么做香菇木耳蒸鸡好吃

一、．木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净

二、．取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐

三、．再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用

四、．鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝

五、．倒入调好的料汁，腌制15分钟

六、．香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可

心食神小贴士：

1．鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间；
2．香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感；
3．料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香；
4．吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味；
5．蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。