南瓜炖鸡的用料：

老南瓜200克	净鸡400克
红枣10余颗	热水500亳升
生姜	蚝油
鸡粉	胡椒粉
料酒	葱

教您南瓜炖鸡的家常做法，怎么做南瓜炖鸡好吃

一、．红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花

二、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油

三、放入两小勺料酒，炒匀

四、．加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟

五、．放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透

六、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟

七、．最后放入葱花炒匀即可

心食神小贴士：

1．如果不喜欢南瓜比较软烂的口感，可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间，因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道，所以将南瓜煮得比较烂；
二、煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请一定要加热水;
三、鸡块要炒干水分炒至出油，使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉,这样吃起来会香一点的哦。