秘制羊蝎子火锅
秘制羊蝎子火锅的简介：
果宝贝昨天整五个月了，我的美食地盘也该更新更新了~~~~都快长草鸟现在公婆在，每天都有各种好吃好喝的，我每天不劳而获的大吃特吃挺不好意思嗒，逢周末就想让他们休息，我来显摆一小手一年四季都偏好火锅，羊肉是必点的，打着现在天寒地冻的幌子更是要多吃羊肉暖暖身，公公最爱羊蝎子，那就做上一大锅哄哄老人家，我也一起共享吧
秘制羊蝎子火锅的用料：
| 羊蝎子3斤 | 大葱1根 |
| 姜1小块 | 花椒15粒左右 |
| 桂皮1小段 | 香叶2片 |
| 孜然15粒左右 | 草果1个（用刀拍裂） |
| 良姜10克（必备，去中药店买的，5毛钱10克） | 干红椒5个 |
| 香菜1根 | 生抽3勺 |
| 老抽2勺 | 料酒2勺 |
| 盐适量 |
教您秘制羊蝎子火锅的家常做法，怎么做秘制羊蝎子火锅好吃
一、把羊蝎子洗净后放入锅中，倒入没过羊蝎子的清水，大火煮开后转小火再煮5分钟，把羊蝎子捞出备用
二、炒锅油热后，放入除干红椒外的所有调料翻炒出香味，放入焯过水的羊蝎子翻炒3分钟左右
三、把炒出香味的羊蝎子连同调料倒入砂锅，倒入没过羊蝎子的开水，放入干红椒和香菜，水开后把浮沫撇掉，倒入生抽、老抽和料酒，转小火炖1个半小时，临出锅根据口味加盐调味
四、把炖好的羊蝎子夹进电磁锅，用漏勺把汤滗到锅中，吃完肉涮火锅吃吧~~~
