福建炒饭
福建炒饭的用料：
| 米饭1大碗 | 虾仁6只 |
| 扇贝（带子）6粒 | 蟹棒2条 |
| 鸡肉丁50克 | 烧鸭肉50克 |
| 红萝卜粒30克 | 玉米粒30克 |
| 青豆30克 | 大蒜粒适量 |
| 姜粒适量 | 蚝油1汤匙 |
| 盐5克 | 鸡粉3克 |
| 香油少许 | 生粉1汤匙 |
| 油适量 |
教您福建炒饭的家常做法，怎么做福建炒饭好吃
一、虾仁和扇贝洗净，扇贝切小粒，虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟
二、蟹棒切小段，烧鸭肉切丁，鸡蛋打均匀，备用
三、锅里放油烧热，放入米饭，炒至米粒松散，加入鸡蛋液，炒均匀
四、使所有的米饭都沾上鸡蛋液后，加盐，鸡粉调味，炒均匀，盛在碟子上
五、锅里重新放油，烧热，爆香大蒜粒和姜粒，把蒜粒和姜粒拿出来，加入鸡肉丁，烧鸭丁，虾仁，扇贝和蟹棒炒香
六、加入红萝卜粒，玉米粒，青豆翻炒均匀，加清水少许煮开后，放盐，鸡粉和蚝油调味，继续煮开，将生粉水放入勾薄芡，勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉
七、将做法6.均匀地淋在已经炒好的蛋炒饭上即可
