咸蛋黄焗南瓜的简介：

南瓜切薄片焯熟裹生粉炸脆，再快速跟咸蛋黄一块炒，做法其实很简单基本上15分钟可以搞定哈

咸蛋黄焗南瓜的用料：

南瓜	咸鸭蛋黄
生粉	盐适量

教您咸蛋黄焗南瓜的家常做法，怎么做咸蛋黄焗南瓜好吃

一、南瓜洗净不去皮，去皮都可以，我没有去皮，切薄片

二、咸鸭蛋黄

三、咸鸭蛋黄隔水蒸熟

四、蒸熟的咸鸭蛋黄碾碎（如果用的熟的真空包装的咸鸭蛋，取蛋黄碾碎就好）

五、一锅开水，下南瓜片略煮

六、南瓜片很薄，所以很容易熟，南瓜片变色，有点透明的赶脚，可以吃下，要熟透哈，捞出沥水

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做法２

一、熟的南瓜片

二、熟的南瓜片均匀的粘上生粉

三、下油锅炸

四、慢慢分次炸，锅里的南瓜片表面焦黄，即可取出

五、全部南瓜片炸好沥油，基本上不会有太多油沥出来哈。不怕肥死的最好再复炸下。我怕死。。没复

六、锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到表面起沫

七、下南瓜片

八、快速拌炒，南瓜片均匀裹上咸蛋黄，啃吧！！哈哈

心食神小贴士：

一、南瓜要切薄片哈，去皮不去皮自己看着办，我不去皮的都，懒。。。哈哈
二、南瓜要煮熟，但是不是很烂很烂哈，这种南瓜也比较耐煮的，南瓜片还是有点脆口感，但是是熟的
三、裹生粉，让南瓜片吃起来比较脆
挂糊的感觉有点夸张了，裹生粉的话，南瓜样子还是可以看得到啦！
四、咸蛋黄炒好，下南瓜片炒的时候动作要快，不要炒太久哈