一、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块
二、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼
三、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色
四、转小火，放入土豆块，炖熟即可
五、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟
六、吃前放入香菜
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