一、白豆干，斜切片，焯水，加少许盐、料酒，去豆腥，捞出控水
二、肥瘦猪肉切肉片，上浆备用
三、青蒜摘净，拍松，斜切段
四、葱姜切末
五、锅烧热油，下肉片，炒散，下葱姜末，下青蒜段翻炒几下，下豆干，烹入少许老抽、生抽，少许白糖，翻炒均匀，淋芝麻油，翻勺出锅
六、大火快炒，约1分钟左右
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