酸甜泡菜
酸甜泡菜的简介：
小菜特点：酸甜脆嫩，清凉开胃。
酸甜泡菜的用料：
| 卷心菜一个 | 胡萝卜一根 |
| 白萝卜一块 | 青椒一个 |
| 盐 | 糖 |
| 白醋 |
教您酸甜泡菜的家常做法，怎么做酸甜泡菜好吃
一、将所有原料洗净，胡萝卜和白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，全部装入盆中
二、撒少许盐拌匀腌约20分钟
三、沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分
四、往菜里倒入细砂糖和白醋（比例约为2比1），拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用
心食神小贴士：
一、此小菜非常简单易做，早起就粥或馒头都非常开胃；二、只用卷心菜和胡萝卜腌也可以，放入一个青椒，是想借一点点的辣味儿；
三、如果急着吃，腌后半小时左右就可以吃了，隔夜的会更入味儿些。
四、糖醋的比例可自己掌握。
