西红柿疙瘩拌汤
西红柿疙瘩拌汤的简介：
西红柿疙瘩拌汤——陕西人记忆中最温暖的那碗汤
西红柿疙瘩拌汤的用料：
| 面粉 | 西红柿2个 |
| 香菇少许 | 蘑菇少许 |
| 木耳少许 | 小油菜少许 |
| 葱少许 | 生姜少许 |
| 大蒜少许 | 香菜少许 |
教您西红柿疙瘩拌汤的家常做法，怎么做西红柿疙瘩拌汤好吃
一、西红柿洗净切碎；香菇、蘑菇洗净切成小丁；木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵；小油菜洗净掰成单片；葱、生姜、大蒜、香菜洗净切碎备用
二、在面粉中一边加入凉水一边用筷子朝一个方向搅拌，直至搅拌成如图这样浓稠的面糊状（面糊的稀稠程度跟需要的面疙瘩大小有关，面糊越稠，疙瘩越大，反之，面糊越小，疙瘩越小）
三、锅中放入少许油加热，放入大蒜碎炒香后放入香菇和平菇翻炒几下，然后加入少许蚝油，炒至蘑菇发软，充分入味即可
四、锅中放入少许油加热爆香生姜碎和葱碎，然后放入西红柿炒出汤汁，再加入适量水煮开
五、一边将打好的面糊倒入锅中，一边用汤勺不断的搅拌，直至面糊变成大小不一的面疙瘩，再依次加入木耳、蘑菇和青菜
六、再依次加入蛋液、葱碎和香菜碎，滴入少许香油即可
