海蛎煎的用料：
| 鲜海蛎 | 地瓜粉（红著做的淀粉，超市有卖） |
| 韭菜 | 鸡蛋 |
| 盐 | 胡椒粉 |
教您海蛎煎的家常做法，怎么做海蛎煎好吃
一、海蛎洗净，放在网眼盆里沥水，然后放盆中。韭菜切碎，鸡蛋打成蛋液备用
二、把海蛎、地瓜粉、盐、胡椒粉、韭菜及少许蛋液拌成糊状。拌的时候要小心，不要把海蛎弄破了
三、平底锅烧热，倒入一勺油，油热后放入调好的海蛎糊，用中火煎熟，大约5分钟就可以了。翻面的时候要轻些，否则易碎，我是已炼就了可以颠锅的本事了，可见做过多少次海蛎煎了
四、快煎好时再倒入剩下的蛋液，让蛋液包在外围，略煎即可起锅。吃的时候，如果配上厦门的甜辣酱就更美味了，我用李锦记的甜辣酱代替也还不错
