豌豆苗拌香干的用料：

豌豆苗	香干
盐	糖
鸡精	香油

教您豌豆苗拌香干的家常做法，怎么做豌豆苗拌香干好吃

一、豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下

二、锅中放水，水开放入一点盐

三、再滴几滴食用油

四、关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出

五、焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份

六、香干切丝

七、放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉

八、放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘

心食神小贴士：

一、蔬菜焯水的时候，在水里放点盐和滴几滴食用油，可以让蔬菜的颜色保持碧绿。
二、豌豆苗焯水时间一定要短，这样才能保持它的脆嫩。
三、豌豆苗拌之前一定要把水份挤干，这样才容易吸收调味料的味道。
四、香干最好是用开水烫过，软了比较好入味。