焦糖苹果蛋糕
焦糖苹果蛋糕的简介：
这样我的焦糖苹果蛋糕形象可要大打折扣了，不过味道可是出奇的好，酸酸甜甜的，小丫和我差不多一口气报销了整个蛋糕呢
焦糖苹果蛋糕的用料：
| 低筋面粉85克 | 苹果2个 |
| 鸡蛋5个 | 色拉油40克 |
| 鲜牛奶40克 | 细砂糖80克（蛋糕用） |
| 白糖70克（炒糖色用） | 朗姆酒适量 |
教您焦糖苹果蛋糕的家常做法，怎么做焦糖苹果蛋糕好吃
一、苹果两个，去皮去籽切块备用
二、将白糖放在锅中炒一会，至变色就加入少量水搅拌，炒至焦糖色迅速关火
三、将苹果加入焦糖中炒软，加入适量朗姆酒，收干汤汁
四、用刷子将黄油刷在模具的壁上防粘，将炒好的焦糖苹果倒入模具底部
五、蛋白蛋黄分离，用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态
六、把蛋黄加入细砂糖打散。依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
七、将蛋白和蛋黄糊充分混合
八、将混合好的蛋糕糊倒入焦糖苹果上，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可
