干煸豆角

2013-03-11 发自心食神浏览：标签：

干煸豆角的用料：

一、．将豆角去筋，洗净，滤干水分

二、．葱、姜、蒜切成末

三、．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干

四、．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香

五、．加入豆角、酒、盐、鸡精精翻炒均匀即可

这个特别好做，很适合新手的一道菜，只要注意火候就可以：干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。

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