叉烧肉
叉烧肉的用料：
| 猪后腿精瘦肉 | 料酒 |
| 白糖和冰糖 | 八角 |
| 生姜葱 | 盐 |
| 红曲米（一把的样子） |
教您叉烧肉的家常做法，怎么做叉烧肉好吃
一、肉洗净加料酒，生姜葱，八角，盐，白糖腌制
二、红曲米淘洗一下，在装上水，泡上2小时左右
三、把泡好的红曲米连水一起倒入在装肉的锅中，和肉混合泡制（水量要有肉的2/3）的样子
四、大概要泡5-6小时或者一夜的样子，用高压锅压制20分钟。
五、捞出放在锅中加上冰糖在炉子上用大火收汁，边收汁边用勺子舀汁往肉块上淋浇，最后留少许汁在切片后淋上即可。
| 猪后腿精瘦肉 | 料酒 |
| 白糖和冰糖 | 八角 |
| 生姜葱 | 盐 |
| 红曲米（一把的样子） |
一、肉洗净加料酒，生姜葱，八角，盐，白糖腌制
二、红曲米淘洗一下，在装上水，泡上2小时左右
三、把泡好的红曲米连水一起倒入在装肉的锅中，和肉混合泡制（水量要有肉的2/3）的样子
四、大概要泡5-6小时或者一夜的样子，用高压锅压制20分钟。
五、捞出放在锅中加上冰糖在炉子上用大火收汁，边收汁边用勺子舀汁往肉块上淋浇，最后留少许汁在切片后淋上即可。
