紫薯杯子蛋糕的用料：

教您紫薯杯子蛋糕的家常做法，怎么做紫薯杯子蛋糕好吃

一、紫薯去皮切块上锅蒸熟

二、用擀面杖捣烂成泥

三、4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉

四、搅打至微微发白

五、加入紫薯泥

六、加入鲜奶油

七、搅打均匀

八、筛入低筋面粉

九、用橡皮刮刀拌匀

十、另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发

十一、取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中

十二、翻搅均匀

十三、然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀

十四、硅胶模内垫入纸模

十五、将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满

十六、烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟