鲜橙泰式开胃虾
鲜橙泰式开胃虾的用料：
| 新奇士鲜橙1个 | 鲜虾300克 |
| 泰式甜辣酱30克 | 干银耳1朵 |
| 美国大柠檬1/4个 | 鱼露5克 |
| 盐 | 白糖少许 |
| 蒜蓉 | 薄荷叶适量 |
| 小米椒 |
教您鲜橙泰式开胃虾的家常做法，怎么做鲜橙泰式开胃虾好吃
一、鲜虾洗净后，烧一锅水，把鲜虾放到水中焯熟
二、可在水里加入姜片和料酒去腥
三、虾熟后，马上投入冰水中降温，使虾肉口感结实弹牙
四、干银耳用温水泡发后，摘小朵
五、银耳同样用开水焯2分钟
六、银耳捞出，同样入冰水降温备用
七、薄荷叶洗净切碎，与泰式甜辣酱、鱼露、小米椒、盐、白糖混合成一碗酱汁
八、在酱汁里挤入适量柠檬汁
九、虾去壳后放入酱汁中腌制入味
十、鲜橙一切为二，取果肉，注意把果肉外满膜也要清除干净
十一、银耳沥干水，和新奇士鲜橙果肉混合
十二、倒入虾和酱汁，拌匀即可食用
心食神小贴士：
鲜橙也可换成柚子、西柚等水果。虾焯过水后，要用冰水冰镇，虾的口感会弹牙。
银耳焯水的时间不宜太长，2分钟即可，捞出后同样要入冰水提高口感。
泰式甜辣酱里面已经有丰富的味道了，盐、生抽之类就不必要放了。
